- 250 g Rosenkohl
- 1 EL braune Butter
- Prise Muskat
- Salz, Pfeffer
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- Die welken Blätter vom Rosenkohl entfernen, den Strunk kürzen und kreuzweise einschneiden
- Bei unterschiedlicher Größe der Köpfe, den Kohl in drei Größen (groß, mittel, klein) trennen und die großen Köpfe in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben, nach einer Minute die mittleren und einer weiteren Minute die kleinen Köpfe und insgesamt in ca. 7 Minuten bissfest garen
- Den Rosenkohl in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und dann kurz in der braunen Butter schwenken
- Den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
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